Kochbücher für eine klimabewusste Ernährung gibt es viele. Aber nicht geschrieben von einer 15-jährigen Waldorfschülerin. Besuch bei der Hamburgerin Lea Elçi, die ihren Lesern gerade das „Umessen“ schmackhaft machen will. Ein tolles Kochbuch, das aus einem Schulprojekt in der Coronazeit entstanden ist. https://www.sueddeutsche.de/stil/nachhaltigkeit-kochen-schuelerin-1.5310144
